Salted Caramel & Hazelnut Bars

Detta inlägg innehåller annonslänkar

Dessa bars är farligt goda! Salt karamell och hasselnötter tillsammans, mums! Passar lika bra efter träningen, som till fikat.

Ingredienser:

Gör så här:

Mixa hasselnötter snabbt, det ska vara grovhackade och lägg vid sidan av i en liten bunke.
Mixa dadlar väl i en den rena matberedaren.
Tillsätt resten av ingredienserna (utan hasselnötterna!) och mixa.
Sedan blandar du ner massan med de hackade dadlarna. Det är enklast att blanda ihop det med händerna.
Tryck ut på ett bakplåtspapper, skär i rutor eller rektangulära bars och låt stå i kylen. De fungerar fint att förvara i frysen!

*Lucuma pulver är en del av sötningen i detta recept och smakar som en blandning av kola och vanilj och passar därför väldigt bra i dessa ”caramel” bars.
Pulvret utvinns ur frukten lucuma, som torkas i 45 grader innan det mals ner till ett finkornigt pulver. Frukten växer på träd högt upp i Andernas bergstoppar, främst i Peru, men även Ecuador och Chile. Frukten hade stor betydelse redan bland inkafolket, både som föda, inom handeln och i religiösa ceremonier. Förutom att lucuman smakar gott, så är den också fylld av nyttigheter, som fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler, betakaroten, kalcium, fosfor och järn. Dessutom har lucuman ett mycket lågt GI (glykemiskt index), på cirka 25, som gör att det inte påverkar ditt blodsocker i lika höga grad.

Rawfood kaka med smak av pepparkaka

Detta inlägg innehåller annonslänkar

Här kommer ett riktigt smarrigt recept på små rawfood kakor med smak av pepparkaka, perfekta inför adventsmyset!

Ingredienser:
(Blir ca 18 bitar)

Till andra lagret:

  • 80 g 70% mörk choklad (jag gillar Vivani eller Garants ekologiska choklad)
  • 2 msk pressad apelsin
  • 1 msk kokosolja
  • Apelsinzest

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och lägg i en matberedare med knivblad.
Smält varsamt 2 msk kokosolja.
Tillsätt kokosoljan, den rostade kokosen, honung, pepparkakskrydda, vaniljpulver och mixa.
Klä en liten form ca 9 x 18 cm med bakplåtspapper (jag använde en liten avlång brödform men som jag bara använde 3/4 av ungefär).
Tryck ut degen i måtten 9 x 18 cm.
Pressa apelsin.
Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner kokosolja och pressad apelsin.
Häll chokladen över degen.
Riv lite apelsinzest över kakan och låt stå i kylen.
Skär sedan i små fyrkantiga bitar och servera.
Går fint att förvara i frysen! 😋

Hampatryffelbollar

Detta inlägg innehåller annonslänkar

Här kommer ett fantastiskt recept på supergoda och nyttiga rawfoodbollar!😍

Ingredienser:

Gör så här:

Ta ut kärnorna från dadlarna.
Finriv kakaomassan på rivjärn.
Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills allt blivit till en krämig deg.
Forma till små bollar och rulla i exempelvis hallonpulver.
Ställt kallt en stund innan servering.
Går fint att förvara i frysen.

Visste du att …
Växten hampa antas ha sitt ursprung på Himalayas sluttningar och är en ettårig ört som växer väldigt fort, är tålig och robust och vid skörd kan växtens alla delar brukas till olika ändamål. Fibrerna i stjälken används till papper, rep och tyg.
Hampafröet är ett fascinerande litet frö som anses vara ett riktigt ”superfood”. De är rika på fibrer, vitaminer och mineraler så som E-vitamin, kalium, fosfor och magnesium. De innehåller alla essentiella aminosyror vilket gör det till en bra vegetabilisk källa för fullvärdigt protein (ca 35 g protein per 100g).
Skalade hampafrön kan användas till müsli, gröt, smoothies, sallader och bakning. De kan också malas till en massa som liknar jordnötssmör och användas som ett gott pålägg med rund, fyllig och nötig smak. Hampafrön fungerar till och med utmärkt till grytor eller helt enkelt som ett mättande och nyttigt tilltugg.

Grön frukost

Här kommer ett tips på en grön skön supersmoothie att göra till frukost! Den är extra bra att börja dagen med då den är basbildande.

Det är nämligen så att vi ofta är försurade i kroppen, det blir man nämligen lätt av västerländsk kost som består av mycket mjöl, mjölk, kött, socker och alkohol. Stress, som är något av en epidemi i vårat samhälle, är också något som påverkar pH-balansen negativt. När vi är försurade så får vi lättare inflammationer och sjukdomar. Man har konstaterat att cancerceller trivs bra i en försurad miljö, men däremot kan de ej överleva i en basisk miljö! Så kort och gott kan man säga att framförallt grönsaker och frukt är basiska och där med riktigt bra att äta mycket av!

Här kommer recept på supersmoothie!

1 portion

  • En näve spenat (eller grönkål)
  • 1 selleri stjälk
  • 1 banan
  • 1 avokado
  • En bit ingefära
  • En halv citron pressad
  • 1-2 dl fryst mango
  • 1 tsk spirulina pulver
  • Vatten eller tex mandeldryck

Vill man ha något att tugga på till smoothien så ta avokadon vid sidan av. Mosa den då istället med vitlök och lite örtsalt och lägg på ett fröknäcke med lite chiliflingor över.

🧡

Bananpannkakor

Dessa bananpannkakor är så goda och passar både till frukost eller som mellanmål. Dessutom är de glutenfria och mjölkfria!

Recept, 2 portioner

  • 2 ägg
  • 2 bananer
  • 1 dl bovetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • En nypa salt
  • En knivsudd vaniljpulver (valfritt)

Gör så här:

  1. Mixa ägg och bananer med en stavmixer
  2. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ihop
  3. Stek i kokosolja på medelvärme

Jag serverar mina med bär, mandelsmör och underbar honung smaksatt med choklad!